UTEM – al DÍA

La académica del Departamento de Biotecnología, Dra© Soledad Toledo Bejar junto a académicos de la Universidad de Santiago de Chile presentaron su trabajo de investigación  titulado: “ISOLATES ON THE MALOLACTIC FERMENTATION IN DE RED WINEMAKING”, en el XVIII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, desarrollado en la ciudad de Valdivia, Chile, entre el 16 y el 18 de noviembre pasado.

Asimismo, a la semana siguiente, la  Dra© Toledo Bejar,  presentó su trabajo de investigación “Detección y diversidad de cepas Oenococcus oeni hdc positivo en vinos con altos y bajos niveles de histamina”, en el XIII Congreso latinoamericano de Vitinicultura y Enología, desarrollado en Santiago, entre el 21 y 23 de noviembre.

En ambos encuentros, la académica de la UTEM presentó los aspectos técnicos de sus investigaciones, recibiendo los mejores comentarios de sus pares y dejando en alto el nombre de nuestra Casa de Estudios Superiores.