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En el campus Macul de nuestra Universidad, se dio inicio a la III versión del Curso relativo a la Inocuidad Alimentaria, el pasado viernes 13 de noviembre.

La actividad fue organizada por el Programa de Calidad e Inocuidad Alimentaria (CEDETAI), para los alumnos de la Carrera de Ingeniería Alimentaria. Ésta contó con el apoyo de la Facultad de Ciencias Naturales, Matemáticas y Medio Ambiente.

En la ceremonia inaugural intervino la Sra. Marisol Durán Santis, Directora del CEDETAI; además, la Decana de la Facultad, Sra. Beatriz Gómez Hernández, la Directora de la Escuela de Industria Alimentaria, Sra. Laura Gómez Arévalo y el Presidente del Centro de Alumnos de dicha carrera, Sr. Ricardo Jacob Concha.

Dentro de los invitados destacados que expusieron, destacaron la Sra. Dra. María Soledad Barría, Ex Ministra de Salud, y actualmente secretaria ejecutiva de la Agencia Chilena de Inocuidad Alimentaria. Habló sobre la “Política Nacional de Inocuidad Alimentaria y alineamientos a nivel de país”. Recalcó la trascendencia de este tema, en cuanto a la importancia que en el mundo de hoy y en Chile, ha adquirido la calidad de los alimentos.

Posteriormente, intervino don Isidro Planella Villagra, Ex Académico del Departamento de Tecnología, quien se refirió a las tendencias mundiales y nacionales de la Inocuidad Alimentaria y las normas de calidad alusivas al tema.

La actividad contó con la asistencia de las autoridades de la Facultad, del CEDETAI, de los académicos del Departamento de Biotecnología y más de 40 estudiantes de la carrera. Todos se mostraron muy interesados en los contenidos de las charlas. Esta tercera versión del curso, terminará el sábado 28 de noviembre.