Académicos publican en Revista de Historia de la PUCV

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20 Ene

Historia 396, revista del Instituto de Historia de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, recoge en su reciente edición de diciembre un artículo de los académicos de la Facultad de Administración y Economía, Luis Valenzuela Silva y Roberto Contreras Marín.

El artículo, titulado “Industria Agroalimentaria y Agroindustria Hortofrutícola en Chile hasta 1930: Antecedentes para una Construcción Histórica”, se adentra en los antecedentes históricos del proceso chileno de industrialización y su incidencia en el desarrollo de la industria agroalimentaria y agroindustria hortofrutícola el país hasta 1930.
Además aporta un catastro de empresas fundadas antes de la crisis de 1929, muchas de las cuales permanecieron en el tiempo gracias al empuje de los inmigrantes europeos llegados a territorio nacional.

Junto con ello “hay fundamentos y evidencia para concluir que las décadas de 1840-1850 la industria agroalimentaria llegó a ser una actividad económica claramente perceptible, particularmente la producción de harina, fideos, aceite comestible y galletas”, sostienen sus autores.

Además, hay una interesante recopilación de antecedentes sobre el origen y desarrollo de la industria conservera en el país, desde la incipiente conservación de alimentos “vía calentamiento y salmuerado”, hasta la conservería de frutas y hortalizas en tarros de hojalata y a escala industrial, que antecedió a lo que conocemos hoy.

Versión web del artículo

Otro reciente artículo del profesor Luis Valenzuela Silva, esta vez en coautoría con Gustavo Benavente Kennedy de la Universidad Central de Chile, fue incluido en la edición de diciembre de la revista Thelos, de nuestra Universidad.
En el documento titulado “Pioneros en la Enseñanza e Investigación Matemática en Chile”, se indaga sobre los precursores de la disciplina, tanto en lo que se refiere a la enseñanza, como a los aspectos vinculados con investigación matemática en Chile.

Para ello se hizo un barrido por los aspectos relevantes de los Siglos XVII, XVIII y XIX, la Real Academia de San Luis y Real Universidad de San Felipe, profesores del Instituto Nacional, Andrés Antonio Gorbea, Ramón Picarte Mujica, los profesores alemanes de 1889, y Karl Grandjot Reins.

Versión web del artículo

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